post-title (Zwei-)Pfundige Jubiläumsbrote https://www.hirzenhain.net/wp-content/uploads/1-Brot.jpg 2018-12-21 13:46:16 yes no Posted by Categories: Blog, Rund um's Jubiläum

(Zwei-)Pfundige Jubiläumsbrote

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(Zwei-)Pfundige Jubiläumsbrote

Der Mensch lebt bekanntlich nicht vom Brot allein. Steht zumindest so irgendwo in der Bibel. Im 5. Buch Mose, 8,3, um genau zu sein. Aber ganz ohne geht’s auch nicht. Und deshalb wird im Hirzenhainer Jubiläumsjahr nicht nur ein speziell gebrautes Geburtstags-Bier serviert, sondern auch ein eigens dafür kreiertes Jubiläumsbrot.
Bäckermeister Stefan Baum hatte die Idee dazu und erfüllt sich damit selbst einen Zwei-Pfünder-Traum. So viel wiegt seine innovativ gestylte Sauerteig-Kreation. Das Roggen-Mischbrot kommt gegenüber seinen konventionell geprägten Vorgängern noch knuspriger und gebräunter daher, was u.a. auf die etwas erhöhten Temperaturkurven während des Backprozesses zurückzuführen ist. Auch die Ingredienzen, also die Zutaten, wurden modifiziert und in der Dosierung leicht verändert. Und das gereicht dem Endprodukt durchaus zum Vorteil. Guten Appetit!

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